Beschrijving
Wijn Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain – Een rijke en romige cuvée, die tegelijk uitblinkt in precisie en verrassende frisheid. De wijn is afkomstig van zand-kleigronden met een ondergrond van Turonisch kalksteen. De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een alcoholische gisting in vaten van 600 liter en een rijping van negen maanden op fijne droesem. Alle stappen vinden plaats bij lage temperatuur in een ondergrondse kelder, met als doel de puurheid van het fruit te behouden. De neus combineert concentratie en frisheid met een mooie volheid, kracht en verfijnde fruitige en florale tonen. De aanzet is recht, krachtig en fruit gedreven, terwijl de afdronk opvalt door zijn zuiverheid en rijkdom.





