Beschrijving
Champagne Champagne Billecart-Salmon – Een Blanc de Blancs die uitsluitend is gemaakt van chardonnay uit de Grands Crus van de Côte des Blancs. Hij is afkomstig uit een jaargang die gekenmerkt werd door een langzame en veeleisende rijping, en opent met zowel natuurlijke als zoete aroma’s van zachte brioche, mirabellen-taart en verse ananas. De aanzet is levendig, rechttoe rechtaan en kristalhelder, en geeft meteen een gevoel van frisheid. De textuur is zijdezacht, maar behoudt toch een mooie spanning. De lange, ziltige afdronk kenmerkt deze stijlvolle champagne. Hij laat de volle dimensie zien van een prachtige Blanc de Blancs, puur en intens, waarvan de rechtlijnigheid perfect samengaat met een lage dosage. Zijn bewaarpotentieel en zijn evenwicht getuigen van een opmerkelijke finesse, die de mooiste gastronomische combinaties waardig is.





