Beschrijving
Wijn Domaine Long-Depaquit – De Chablis Premier Cru “Les Vaucopins” van Domaine Long-Depaquit is een unieke, elegante en precieze wijn. Deze cuvée is afkomstig van een perceel van 5,2 hectare met 31 jaar oude wijnstokken op kalkrijke Kimmeridgische bodems. Dankzij dit uitzonderlijke terroir en een ideaal klimaat levert deze zeer beperkte productie een Chablis 1er Cru met grote aromatische rijkdom, optimale complexiteit en onbetwistbare kwaliteit. De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door vinificatie in roestvrijstalen kuipen en een rijping in eikenhouten vaten. Bij het proeven komen vooral tonen van gekonfijt fruit, karamel, abrikoos en kweepeer naar voren, ondersteund door een prachtige gouden kleur. Een harmonieuze wijn met een fijne zuurgraad en een lange afdronk. Een grote Chablis, die het verdient om bij de mooiste gerechten te worden geserveerd.
