Beschrijving
Wijn Domaine Zind Humbrecht – Deze wijn is grotendeels het resultaat van een blend van verschillende kleine wijngaarden rond het dorp Gueberschwihr, met toevoeging van het zeer kleine product van twee jonge wijnstokken van het landgoed, gelegen op Grand Cru Hengst. De neus is strak bij de eerste benadering en vraagt om een beetje verluchting. Dit komt door een typisch fenomeen dat voortkomt uit de kalksteeninvloed op de wijnstokken, maar ook wordt versterkt door de rijping op de droesem gedurende 18 maanden. Door te ventileren kan de wijn al zijn mooie citrusaroma’s ten volle tot uiting laten komen. Met de leeftijd zullen de minerale, steenachtige smaken geleidelijk aan sterker worden. De structuur in de mond is van zijn kant onberispelijk, met een zeer droog gevoel en een zoute textuur die het gehemelte omhult met een krachtige, aanhoudende intensiteit. Een afdronk met een fijnkorrelige toets die dit een fluweelzachte, lichte en drinkbare wijn maakt. Een wijn die je best jong drinkt of die je een paar jaar laat liggen, omdat hij zal evolueren tot een mooie, gedistingeerde riesling.
