Beschrijving
Wijn Pascal Jolivet – Deze krachtige en levendige cuvée is afkomstig van een perceel van 1,84 hectare op een zuid gerichte helling in de gemeente Bué. De wijn rijpt vijf maanden op de fijne droesem in temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks. De kalkrijke bodem verleent hem een uitgesproken mineraliteit en een subtiel zilt karakter. In de neus komen aroma’s van wit en exotisch fruit naar voren, verfijnd met kruidige accenten. Deze rijke, zonnige en weelderige wijn is een uitstekende begeleider van schaaldieren.





