Beschrijving
Wijn Domaine de l’écu – Faust is een 100% biologisch-dynamisch gekweekte en handgeplukte chardonnay, gefermenteerd met inheemse gisten zonder sulfieten voor een rijping van zeven maanden in amforen. Een nichewijn die erg gewild is bij liefhebbers. De wijn is tegelkleurig en heeft een expressieve neus met aroma’s van kweeperenjam, kastanjehoning, abrikoos, druiven en bittere sinaasappels door een korte maceratie van schillen en sap (sinaasappelwijnstijl). In de mond biedt deze wijn een zuivere, openhartige en strakke aanzet, met een mooie rondheid en fijne maar stevige tannines. Een diepe en delicate stijl met een fruitige, gebeitelde en vloeiende structuur. Lange persistentie in de mond. Faust is een wijn die ontworpen is om te verouderen in amfora’s. Liefhebbers van sinaasappelwijnen en nieuwsgierigen die op zoek zijn naar goede ontdekkingen zullen er blij mee zijn.





