Beschrijving
Wijn Château d’Yquem – Een wijnjaar dat door de weersomstandigheden eigenlijk vergeten had moeten worden: grote heterogeniteit, zomerse koelte, 100 mm regen in augustus, barstende druiven… zonder een wonderbaarlijke ommekeer in het weer, gunstig voor Botrytis, die een handicap in een doorslaggevend voordeel zou veranderen en zelfs, door de verscheidenheid en complexiteit van de selecties, een fantastisch wijnjaar zou opleveren! De Chateau d’Yquem 2007 heeft krachtige geuren van tropisch fruit – gedroogde mango’s en ananas – geaccentueerd door acaciahoning, geroosterde amandelen en rokerige en lindebloesemtonen. In de mond blijkt dit een van die wijnen te zijn die droger lijken dan ze zijn, vooral door hun frisse, pittige basis en minerale smaken, met een lekkere, zijdezachte afdronk. Het is nu moeilijk te weerstaan, maar dit wordt een van die wijnen waarvan je kunt voorspellen dat ze niet alleen tientallen jaren, maar zelfs generaties lang in de kelder kunnen rijpen…
