Beschrijving
Wijn Maison Albert Bichot – De Secret de Famille is ontstaan in het hart van de Côte d’Or, de bakermat van de grootste Bourgognewijnen, en weerspiegelt alle knowhow van Maison Albert Bichot. Deze cuvée belicht de rijkdom van zorgvuldig geselecteerde percelen rond emblematische dorpen van de Côte de Nuits (Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Marsannay…), op klei-kalkbodems die bekend staan om hun finesse. De handmatige oogst behoudt de puurheid van het fruit, terwijl de zorgvuldige vinificatie in conische eikenhouten en roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling gedurende bijna drie weken de aromatische complexiteit van de pinot noir onthult. De rijping in eikenhouten vaten gedurende 10 tot 12 maanden, met een juiste verhouding nieuw hout (15 tot 20%), zorgt voor structuur en elegantie zonder het karakter van het terroir te maskeren. Het resultaat: een harmonieuze, zijdezachte en precieze wijn, waarin verse rode vruchten, een subtiele toets van kruiden en het verfijnde kenmerk van een groot Bourgondisch vakmanschap tot uiting komen.
