Beschrijving
Wijn Domaine Marcel Deiss – De cuvée Complantation 2024 van Domaine Marcel Deiss weerspiegelt op prachtige wijze de rijkdom van de Elzasser terroirs en de unieke visie van het domein. Trouw aan de eeuwenoude traditie van de complantation groeien verschillende druivenrassen – riesling, pinot blanc, pinot gris, muscat, gewürztraminer en andere lokale variëteiten – samen op dezelfde percelen. Ze worden gelijktijdig geoogst en samen gevinifieerd. Dit natuurlijke samenspel zorgt ervoor dat elke druivensoort haar eigen karakter toevoegt aan een wijn die complex, harmonieus en nauw verbonden is met zijn terroir. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden rond Bergheim, waaronder percelen met Premier Cru- en Grand Cru-status, die volgens de principes van de biodynamische wijnbouw worden beheerd. De handmatige oogst maakt een zorgvuldige selectie van de druiven mogelijk en garandeert een optimale kwaliteit. De spontane vergisting met inheemse gisten, gevolgd door een rijping in roestvrijstalen tanks, bewaart de frisheid en de aromatische zuiverheid van de wijn. De neus opent met fruitige en florale aroma’s van citroen, gele perzik en witte bloemen, aangevuld met een subtiele toets van ananas en verfijnde specerijen. In de mond is de wijn fris, levendig en bijzonder verkwikkend, gedragen door een elegante mineraliteit en een lange afdronk met kruidige nuances. Deze cuvée is een schoolvoorbeeld van de filosofie van Domaine Marcel Deiss: een authentieke terroirwijn die de diversiteit van de Elzasser bodems en druivenrassen op indrukwekkende wijze tot uiting brengt.
