Beschrijving
Wijn Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain – Het Domaine des Roches Neuves ligt in het hart van de Loirevallei en beschikt over 28 hectare in de appellaties Saumur Champigny en Saumur. Het domein is sinds eind jaren ’90 biologisch en sinds de jaren 2000 biodynamisch. De cuvée Terres Chaudes is complex en fruitig. Hier komt de cabernet franc volledig tot zijn recht en laat hij prachtige aroma’s van fruit en bloemen zien, maar ook kruidige en plantaardige tonen. Hij past perfect bij een lams-tajine met pruimen of een lams-parmentier die zeven uur heeft gestoofd.





