Beschrijving
Wijn Tornatore – De Pietrarizzo Etna Bianco wordt geproduceerd door een van de grootste familiewijnhuizen van de Etna en draagt de naam van het perceel waar hij vandaan komt, een van de hoogstgelegen percelen van het domein. Gelegen op 700 meter hoogte op de noordelijke helling van de Etna, combineren de druiven van de carricante-druivensoort, gemengd met een vleugje cataratto en 5 maanden op de gist gerijpt in grote eikenhouten vaten, de voordelen van de hoogte met de vruchtbare vulkanische bodems. De wijnen, met een zeer uitgesproken smaak, worden gekenmerkt door een mooie frisheid en een aangename sappigheid. Zo onthult deze Pietrarizzo Etna Bianco 2023 in de neus onmiddellijk zijn frisheid en zijn mediterrane karakter, waarbij tonen van groene appel, rijp zomerfruit en citrusvruchten worden vermengd met enkele kruidige, rokerige en houtachtige nuances. In de mond is hij zowel levendig als vol, met een mooie harmonie, ondersteund door de mineraliteit, de spanning en het ziltige tintje die zo kenmerkend zijn voor vulkanische wijnen. De lange, aanhoudende en licht mentholachtige afdronk maakt het plaatje compleet. Aan tafel is hij de ideale metgezel bij gerechten met een ziltig tintje.
