Beschrijving
Wijn Domaine Marcel Deiss – Le Burg neemt een bijzondere plek in binnen de wereld van Marcel Deiss. Deze historische wijngaard, die vroeger door de Tempeliers werd bewerkt, ligt op een terroir van Keuper-mergel vermengd met koude meerklei. Beschermd tegen de directe invloeden van de vallei en met een ligging op het zuiden, zorgt dit voor een langzame rijping die, afhankelijk van het oogstjaar, de ontwikkeling van edele rotting bevordert bij de traditionele Elzasser druivensoorten die hier in gemengde aanplant worden verbouwd. Deze alchemie leidt tot een wijn met een zeldzame diepte, gemaakt om de decennia te doorstaan. De Burg is geen wijn die je meteen voor zich wint. Hij drukt zich ingetogen uit, bijna plechtig, en onthult beetje bij beetje een indrukwekkende body waarin de dichtheid nooit in de weg staat van de frisheid. De smaak is vol en omhullend, gedragen door een minerale spanning die doet denken aan nat gesteente, grafiet en een bijna jodiumachtige zoutigheid. Meer nog dan het fruit is het het terroir dat de boventoon voert, met een ingehouden energie en een textuur die door de zuurgraad is gevormd. De afdronk, lang en levendig, strekt zich uit in een nobele bitterheid die doet denken aan grote bewaarwijnen. Le Burg is in zijn jeugd nog wat terughoudend en heeft tijd nodig om al zijn complexiteit te onthullen. Maar als hij dat doet, beloont hij je geduld met een zeldzame emotionele diepgang!
