Beschrijving
Wijn Domaine Comte Abbatucci – Deze wijn is afkomstig van meer dan 20 jaar oude vermentino-wijnstokken die op Corsicaanse granietbodems volgens biodynamische principes worden verbouwd. Hij brengt de puurheid van de druivensoort en de finesse van het terroir prachtig tot uiting. Zachte vinificatie en een rijping van zes maanden op de fijne droesem zorgen voor extra verfijning. De wijn heeft een lichtgele kleur met een gouden glans en een frisse, bloemige neus met aroma’s van witte bloemen en een subtiele toets van anijs. In de mond is de textuur verfijnd en ontvouwen de aroma’s zich geleidelijk, gevolgd door een licht minerale afdronk en een mooie complexiteit met subtiele nuances van warme steen. Serveer hem bij 8–10 °C, bij voorkeur een uur na het openen, als aperitief of bij vis, zeevruchten en gerijpte kazen.
