Beschrijving
Wijn Domaine de l’Aurage – De familie Mitjavile staat bekend om haar ambachtelijke en compromisloze benadering van wijnmaken, waarbij de nadruk ligt op perfect rijpe druiven, een zorgvuldige houtrijping en wijnen die kracht en elegantie harmonieus verenigen. Deze 100% sauvignon blanc, afkomstig van klei-kalkbodems, wordt met de hand geoogst om de puurheid van het fruit optimaal te behouden. De vinificatie omvat een schilweking en een volledige malolactische gisting, gevolgd door een rijping van twaalf maanden op nieuwe eikenhouten vaten. De neus opent met aroma’s van rijp geel fruit, witte bloemen en een subtiele geroosterde toets. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een levendige frisheid die de rijke textuur perfect in balans houdt. De lange afdronk wordt gedragen door een verfijnde zilte mineraliteit, die het precieze en elegante karakter van deze cuvée prachtig onderstreept. Een karaktervolle witte Bordeaux waarin aromatische intensiteit, textuur en finesse harmonieus samenkomen.





