Beschrijving
Champagne Champagne Malard – Het Huis Malard, opgericht in 1996, is een onafhankelijk familiebedrijf dat met passie champagnes met een uitgesproken karakter produceert. De cuvée Brut Excellence, afkomstig van prestigieuze crus zoals Oger, Chouilly, Verzenay en Ay, wordt zorgvuldig samengesteld uit 60% pinot noir en 40% chardonnay. Bij het proeven onthult deze champagne een harmonieuze balans waarin frisheid en aromatische kracht samenkomen, met fruitige nuances, een delicate zachtheid en een subtiele ziltigheid. Hij combineert prachtig met een carpaccio van zeebaars, geserveerd met witte asperges uit Les Landes en een dressing van honing en limoen. Serveren tussen 9 °C en 12 °C om de complexiteit en structuur ten volle tot hun recht te laten komen.





