Beschrijving
Wijn Bonnet Cotton – De Brouilly Les Mines komt uit een van de meest iconische appellations van de Beaujolais, bekend om zijn overwegend fruitige wijnen, met een toegankelijke structuur en een directe aromatische expressie. Domaine Bonnet Cotton hanteert een weinig ingrijpende wijnbereidingsaanpak, waarbij de nadruk ligt op werkwijzen die de wijnstokken en de druiven respecteren. De gisting wordt zo uitgevoerd dat de integriteit van het fruit behouden blijft, met bijzondere aandacht voor het natuurlijke evenwicht van de wijnen. De cuvée Les Mines is afkomstig van gamay-percelen die zijn geselecteerd op hun kwaliteit en consistentie. Door de zachte maceratie worden de essentiële elementen van de druivensoort geëxtraheerd, terwijl een vloeiende textuur en een heldere aromatische expressie behouden blijven. De jaargang 2023 heeft een profiel dat draait om rode en zwarte vruchten, met een soepele structuur, een evenwichtige body en een frisse afdronk. Het geheel weerspiegelt zowel het karakter van de appellatie Brouilly als de natuurlijke stijl van het domein.
