Beschrijving
Wijn Domaine Vincent Girardin – Het huis Vincent Girardin, bekend om zijn vakmanschap en zijn constante hoge eisen, brengt hier een regionale pinot noir van zeldzame kwaliteit. De Cuvée Saint Vincent 2024 is veel meer dan alleen een kennismaking met Bourgondië: het is een echte uitdrukking van de Girardin-stijl, waarin de puurheid van het fruit, de precisie van de wijnbereiding en de elegantie van de rijping samenkomen. Deze cuvée is afkomstig van 35 jaar oude wijnstokken op de klei-kalkbodems van de Côte de Beaune en is het resultaat van nauwgezet werk, zowel in de wijngaard als in de kelder. Handmatige oogst, strenge selectie, koude maceratie, zorgvuldige rijping van 15 maanden in eikenhouten vaten (30% nieuw hout): elke stap is bedoeld om de nobelheid van de pinot noir te laten zien, zonder poespas. In de neus valt de wijn op door zijn heldere aroma’s van rood klein fruit – framboos, zwarte bes, aardbei. In de mond is de aanzet soepel, de tannines zijdezacht, en het geheel onthult een mooie diepte, in balans gebracht door een goed gedoseerde frisheid. Een cuvée die toegankelijkheid en verfijning combineert, ideaal om rood vlees, gebraden gevogelte, kaas of fijne vleeswaren nog lekkerder te maken. Een wijn van een naam die in Bourgondië autoriteit geniet, om nu al van te genieten of nog een paar jaar zorgvuldig te bewaren.
